[Amir 2010a]

سلام
در یک رستوران چگونه میشه عملیات حسابداری و فروش اجام داد
مثلا مواد غذایی فروشگاهی  راحته یه کالا میخریم 5000  تومن و میفروشیم 6000  سود و یان مشخصه
ولی در یک رستوران مثلا 100 کیلو برنج میخریم و برای 400 نفر غذا میشه درست کرد  
الان چگونه میشه حسابداری و فروش رو انجام داد برای این سناریو؟

با تشکر

[mehdiasiaban]

سلام
به دلیل رعایت اصل فزونی منابع بر مخارج در رستوران های کوچک کار سخت میشه اما در جاهایی که میشه نیروی حسابداری جذب کرد بهای تمامشده رو راحت تر میشه بدست اورد
در کل انچه لازمه اینه که حسابدار انبار تمام مواد خریداری شده رو رسید کنه وطبق دستور اشپز حواله مصرف بزنه همچنین دستمزد پرسنل آشپزخانه به عنوان دستمزد مستقیم و دستمزد پرسنل خدماتی به عنوان سربار شناسایی بشود همچنین اگر نرم افزار شما دارای قسمت قیمت تمام شده می باشد بهتره که فرمول تولید هر غذا رو تعریف کنید تا از این طریق قیمت تمام شده خود به خود محاسبه شود و بتوان بر اساس فروش روزانه بهای تمام شده بدست اورد
موفق باشید